酸菜大茴焖鱼

雨落润田

食材明细
主料

• 花鲢鱼适量
• 大茴适量
• 酸菜适量
  

辅料

• 盐适量
• 油适量
• 葱适量
• 白糖适量
• 料酒适量
• 干红辣椒适量
• 酱油适量
• 鸡精适量
• 姜适量
  

• 鱼香口味
• 焖工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

酸菜大茴焖的做法步骤

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  1
  原料：花鲢鱼一条姜，小葱，料酒，白糖少许，色拉油，酱油，盐，大茴，鸡精，干红辣椒这就是那大茴的叶子
  
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  2
  将花鲢鱼鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净。切掉鱼头（可以剁椒鱼头或清炖鱼头）鱼身切成方块撒上精盐稍腌。
  
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  3
  小葱切成段，姜切成片，大茴切成沫，干红辣椒切成段，酸菜切碎
  
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  4
  炒锅一定得烧热，油烧6-7成热放入花鲢鱼块
  
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  5
  朝下继续再煎，待鱼块煎至呈金黄色时（已煎透）。
  
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  6
  放人葱姜辣椒，炸出香味时加入热水（汤），放入白糖、酱油，酸菜料酒烧开后，加锅盖中火煮20分钟左右，
  
• 
  7
  至汤汁变稠放入大茴鸡精，再煮上2分钟左右，盛起装盘
  
  

Djb222

酸菜魚好吃耶！！