海带豆腐鲫鱼汤

雨落润田

食材明细
主料

• 鲫鱼适量
• 海带适量
• 豆腐适量
• 香葱适量
  

辅料

• 姜适量
  

配料

• 精盐适量
• 鸡精适量
• 胡椒粉适量
• 食用油适量
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

海带豆腐鲫鱼汤的做法步骤

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  1
  海带洗净切片或丝都行；香葱切段；豆腐切片。
  
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  2
  鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，注意：鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜需去掉，否则会很腥。
  
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  3
  砂锅加水，放进几片姜片大火开煮。
  
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  4
  在煮水的过程中，把鲫鱼放进油锅里煎一下，鱼放进去后先不动它，让鱼先煎一会，然后再翻动，否则鱼皮会掉，影响美观；鱼的一面煎好，然后翻过来，煎另一面。
  
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  5
  把煎好的鲫鱼放进煮开水的砂锅里，大火煮开，改小火慢慢炖20-30分钟。（依自己富余的时间来定）
  
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  6
  炖的汤奶白奶白的就把海带放进去，大火煮开，改中火煮10分钟左右。
  
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  7
  然后把豆腐放进去大火煮开，然后再煮2分钟，调入适量精盐。
  
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  8
  最后把香葱放进去，调入适量鸡精、胡椒粉煮开即可关火。