芝麻酱凉面

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食材

菠菜面80克，生菜3片，红萝卜20克，红甜椒半个，青蔬麻酱3大匙。

做法

1、取一汤锅，加入适量的水煮至滚沸后，放入菠菜面汆烫至熟即捞起沥干，拌油、吹凉。

2、生菜、红萝卜、红甜椒皆洗净后切细丝，浸泡凉开水备用。

3、取一盘，将菠菜面置于盘中，再于面条表层排放做法2的材料，淋上青蔬麻酱即可。

Tips：青蔬麻酱的做法

材料
水30毫升，芝麻酱2小匙，盐1／4小匙，糖1／2小匙，白醋1小匙，酱油膏1／4小匙，黄芥末1／2小匙。

做法
1、取一碗，放入芝麻酱，将水分成三次倒入，一边倒入水一边将芝麻酱调匀。

2、加入其余材料搅拌混合即可。