法兰西玫瑰司康

无欲则刚

食材明细
主料

• 低粉100g
• 泡打粉4g
• 盐1g
• 细砂糖17g
• 黄油27g
• 青山老农法兰西玫瑰8g
• 蛋液20g
• 80度热水50ml
  

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 三刻钟耗时
• 简单难度
  

法兰西玫瑰司康的做法步骤

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  1
  取3g青山老农法兰西玫瑰，用50ml80度的热水泡成玫瑰花茶，冷却备用。
  
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  2
  将剩下的5g玫瑰用研磨机磨成粗末状，备用。
  
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  3
  称量好低粉、泡打粉、盐，一起倒入盆中。
  
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  4
  将粉类混合均匀，过筛一遍。
  
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  5
  将糖和提前软化的黄油也加入到粉类中。
  
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  6
  用双手轻轻搓均匀，使面粉和黄油完全混合，成粗粗的小颗粒状。
  
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  7
  倒入蛋液，不用揉。
  
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  8
  接着将玫瑰花茶过滤掉玫瑰，把茶水也倒入面颗粒中。
  
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  9
  用橡皮刮刀拌匀，成为湿润粘稠的面糊。
  
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  10
  将研磨好的玫瑰花碎倒入面糊中，翻拌均匀。
  
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  11
  将粘稠的面糊放在扑了保鲜膜的案板上，这样不容易粘。双手沾上一些干粉，借助擀面杖将面糊整形成1cm的圆饼状。
  
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  12
  用刀沾少许水，将圆饼切成8份三角形。
  
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  13
  将三角形摆入铺了油纸的烤盘上，用刷子刷上蛋液。
  
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  14
  烤箱预热，195度，中层，上下火，20分钟。
  
  

Djb222

看起來不錯！！！