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[內地] 白灼芥蓝

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發表於 2025-6-1 07:17:17 |只看該作者 |正序瀏覽

芥蓝[1]去皮，洗净后切成小段。

2.锅中清水烧开，放入芥蓝，滴入几滴色拉油，沸水氽2—3分钟。

3.捞出控干水分并且装盘。

4. 锅置火上放少许油烧热，放入姜丝稍煸出香味。

5.下入彩椒丝、味汁，用小火煮至糖溶化。

6. 挑走姜丝，酱汁淋在排好的芥兰上，摆上泡发枸杞做装饰。

提示

1、“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。

2、在沸水中加少许色拉油，以猛火处理，出锅的菜就会油润青绿。[2]

食用须知

芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

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guong

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57^#

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guong

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56^#

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lvlu512

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55^#

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ddwwff0202

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54^#

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53^#

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看下咋样啊

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qazmlp1099

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52^#

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卖相不错，嘿嘿嘿

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victorxiaoxi

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51^#

發表於 7 天前 |只看該作者

知识又增加了

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liuuri

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50^#

發表於 2025-6-27 18:46:03 |只看該作者

如题如题依然有人要

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water2203as

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發表於 2025-6-27 15:37:47 |只看該作者

芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

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