香芋烧排骨

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香芋烧排骨

食材用料

排骨 500克 相克食物	香叶 2小片
老抽 15克	生抽 20克
食用油 适量	八角 1个
盐 少许	料酒 10克
蒜 2瓣 相克食物	姜 6克 相克食物
冰糖 6-8粒 相克食物	葱 1段 相克食物
荔浦芋头 250克	热水 适量

香芋烧排骨的做法

• 1.准备好所需食材

• 2.排骨用冷水浸泡半个小时清洗干净

• 3.切葱花、姜、蒜切片备用

• 4.芋头去皮切滚刀块

• 5.锅中添水，将排骨冷水下锅

• 6.煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分

• 7.另起锅倒适量食用油烧热，将排骨放入锅中，小火两面煎成金黄色

• 8.再放入葱花、姜片和蒜片炒香

• 9.调入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒至排骨上色

• 10.添入热水没过排骨，投入八角和香叶，改小火炖煮40分钟

• 11.再放入芋头继续炖约20分钟

• 12.待食材熟烂后调入少许盐

• 13.改大火翻炒均匀收汁即可

• 14.成品图

  
  

小贴士

炖排骨时水量要添够，不要中途另外加水 生抽、老抽都有咸度，盐的分量要酌情添加

xanswolf

非常棒，食欲大振

jimdyh

芋头烧排骨，这样的菜肯定受欢迎