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[主菜] 腊肉炒豇豆

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    食材明细
    主料
    辅料

    腊肉炒豇豆的做法步骤

    • 1
      腊肉和豇豆准备好;


    • 2
      腊肉入凉水锅,水开后煮10分钟;经过这步处理,可将腊肉中的过多盐分去除掉,还能增加腊肉的湿润度;


    • 3
      腊肉带皮切筷子粗细,豇豆切寸段;


    • 4
      炒锅中倒少许油,油温4、5成热时,入蒜瓣煸炒出香味;


    • 5
      豇豆入锅翻炒;


    • 6
      倒入腊肉同炒,倒半碗水混合;


    • 7
      盖上盖子,小火焖煮5分钟,充分将腊肉的咸味和香味释放出来;


    • 8
      收一下汁,出锅。腊肉的咸味足够整道菜,无需再撒盐;酱油等色浓的调料汁可根据个人口味添加。


    • 9
      腊肉炒豇豆,清香油润,很美味!




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