苦瓜黄豆排骨煲

雨落润田

食材明细
主料

• 苦瓜2根
• 黄豆100g
• 猪翅排500g
  

辅料

• 蒜适量
  

调料

• 油适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 蚝油适量
• 胡椒粉1匙
• 鸡精少许
  

• 咸香口味
• 煲工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

苦瓜黄豆排骨煲的做法步骤

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  1
  猪翅排，这个部位的肉非常滑嫩。
  
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  2
  黄豆提前一晚泡发好。
  
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  3
  苦瓜。
  
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  4
  把苦瓜切成块。
  
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  5
  准备点蒜瓣。
  
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  6
  排骨凉水入锅，放入料酒焯水。
  
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  7
  捞出备用。
  
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  8
  起锅热油，炒香蒜瓣。
  
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  9
  倒入排骨炒香。
  
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  10
  倒入黄豆继续翻炒。
  
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  11
  加入苦瓜炒至变色。
  
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  12
  倒入适量的清水，加入盐、酱油、蚝油、胡椒粉调味。
  
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  13
  大火烧开。
  
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  14
  转入砂锅，盖上盖，小火炖30分钟即可。
  
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  15
  时间到，撒入鸡精提鲜，关火。
  
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  16
  成品。鲜香软绵下饭。
  
  

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不如加玉米好吃