茭白炒鳝丝

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茭白炒鳝丝

食材用料

鳝丝 8两	茭白 1根 相克食物
葱 3根 相克食物	姜 3片 相克食物
蒜 3瓣 相克食物	料酒 1汤匙
生抽 1汤匙	老抽 1/2汤匙
糖 1/2汤匙 相克食物	胡椒粉 适量

茭白炒鳝丝的做法

• 1.鳝丝买回来后放盆内倒入清水浸泡半小时，去除血水。

• 2.茭白洗净切丝。

• 3.葱切段切点葱花，姜切片洗净，蒜去皮洗净。

• 4.蒜2瓣切片，1瓣切末。

• 5.鳝丝用流动水冲洗干净。

• 6.鳝丝切成段。

• 7.锅内倒入适量油，大火煸炒葱姜蒜。

• 8.等葱姜蒜微焦即可捞出。

• 9.锅内倒入鳝丝。烹入料酒。

• 10.放入茭白煸炒片刻。

• 11.放入生抽，煸炒片刻。

• 12.放入老抽，煸炒上色。

• 13.加入糖，融化后，大火收汁。

• 14.鳝丝盛盘后留底油，煸炒蒜末。

• 15.码在鳝丝茭白上。

• 16.再撒上葱花，一道营养美味的茭白炒鳝丝就完成啦！

  
  

小贴士

酱油很咸啦，不用放盐了。
胡椒粉最后没有放，因为嘟嘟不爱吃，亲们最好要放一*，除去腥味的哦！

Djb222

鱔絲還是相當不錯的