番茄酸汤虾滑

无欲则刚

食材明细
主料

• 番茄两个
  

辅料

• 虾仁250g
  

调料

• 蛋清一个
• 胡椒粉四分之一勺
• 料酒一勺半
• 大蒜3g
• 番茄酱两勺
• 金针菇一把
• 生抽半勺
• 葱花2g
• 生姜末适量
  

• 酸甜口味
• 煮工艺
• 十分钟耗时
• 高级难度
  

番茄酸汤虾滑的做法步骤

• 
  1
  准备两个番茄，一个半切小丁，另外半个切片待用。
  
• 
  2
  虾去掉虾线和外壳。
  
• 
  3
  加入一个蛋清，四分之一勺胡椒粉，一勺半料酒，四分之一勺盐，一勺淀粉抓匀腌制半个小时。
  
• 
  4
  嗯哼,虾仁丢进去打成泥然后捞出来放碗里。
  
• 
  5
  小火爆香大蒜生姜末。
  
• 
  6
  先前切好的番茄丁丢进去炒一会儿。
  
• 
  7
  加入两大勺番茄酱[这样不仅颜色好看,味道也会更浓郁哦。
  
• 
  8
  加入适量清水进去小火慢慢煮开。
  
• 
  9
  汤煮开以后就可以挤虾球了,抓一把虾滑从虎口挤出一个球,用勺子挖起,放入正在煮的番茄汤中,全部弄完即可一会儿之后就全部飘起来啦。
  
• 
  10
  加入少许洗净的金针菇。
  
• 
  11
  番茄片,加入半勺生抽,少许盐鸡粉。
  
• 
  12
  最后撒葱花出锅。
  
• 
  13
  先吃虾球,再吃蔬菜,最后用汤泡饭太满足了。
  
• 
  14
  “或许每个人看似热气腾腾的生活，都隐藏着只有自己オ了解的酸楚，很多东西，没有答案，也解不开。”​​​