皮蛋瘦肉粥

ab77777

皮蛋瘦肉粥

食材用料

大米 约140克 相克食物	皮蛋 2个 相克食物
瘦肉 100克	香葱 1棵 相克食物
盐 适量	香油 1汤匙
姜 2片 相克食物

皮蛋瘦肉粥的做法

• 1.把大米淘洗干净后，放入容器中添入适量的水和一汤匙香油，浸泡30分钟左右。

• 2.把皮蛋和瘦肉切小丁，姜去皮切细丝，香葱切葱花。

• 3.在瘦肉中加入少许盐腌制20分钟。

• 4.锅中添适量水烧开后放入瘦肉煮三分钟，捞去浮沫。

• 5.再放入一半的皮蛋和姜丝，煮两分钟左右。

• 6.把浸泡好的大米捞出放入高压锅胆内。

• 7.再把煮好的皮蛋瘦肉连汤水倒入锅中。

• 8.添入适量的清水。

• 9.按煮粥键开始煮粥。

• 10.到时间后把剩余的皮蛋倒入锅中，调入适量的盐，用饭勺翻匀盖上锅盖焖5分钟。

• 11.撒适量葱花即可。

• 12.成品图。

  
  

小贴士

大米用水和香油浸泡后，米粒容易开花，粥的粘稠度更好。
皮蛋可以提前用锅煮一下或者蒸一下，这样会比较好切。
如果是一人食用可以把食材减半。