蚂蚁上树

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蚂蚁上树

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食材明细
主料

• 猪肉适量
• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
  

辅料

• 盐适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 白糖适量
• 鸡精适量
• 白芝麻适量
  

• 微辣口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

蚂蚁上树的做法步骤

• 
  1
  猪肉洗净，带点肥的比较好吃。
  
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  2
  将猪肉剁成肉末。（我比较喜欢吃有口感点的，所以剁的不是很碎）
  
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  3
  米线（粉丝）泡水里，稍稍泡软即可。
  
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  4
  切好葱，姜，蒜。
  
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  5
  锅内倒油爆香葱白，姜，蒜。
  
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  6
  加入一大勺郫县豆瓣酱。
  
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  7
  小火，炒出红油后，再转中火，把剁好的肉末放入翻炒。
  
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  8
  翻炒变色后加入料酒1大勺，酱油1勺，白糖半勺，继续翻炒。（豆瓣酱有点咸了，就不用放盐了）
  
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  9
  把泡好的粉丝沥干水分，均匀地铺在肉末上。
  
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  10
  再倒入半小碗的清水，盖上锅盖烧。
  
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  11
  等汤汁差不多烧干的时候，撒点鸡精，香葱，白芝麻炒匀出锅。
  
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  12
  最近有点感冒不能吃辣，所以辣椒没敢多放，但一样好吃。
  
  

Djb222

螞蟻上樹不是用這種細米粉