酸菜焖鱼

雨落润田

食材明细
主料

• 草鱼肉500克
• 酸菜250克
  

辅料

• 姜6片
• 干辣椒4个
• 盐2克
• 鸡精2克
• 胡椒粉2克
• 生抽4勺
• 老抽半勺
• 面粉60克
  

• 微辣口味
• 焖工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

酸菜焖鱼的做法步骤

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  1
  草鱼肉500克清洗干净后斩成小块。
  
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  2
  放入盆中，加生抽、胡椒粉、鸡精、抓匀腌制十分钟。
  
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  3
  酸菜洗净，挤干水份后切片。
  
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  4
  姜切片、干辣椒切小段。
  
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  5
  腌制好的鱼块撒上一层面粉。
  
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  6
  锅内热油，将鱼块放入锅中油炸。
  
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  7
  炸至鱼块呈金黄色，盛出备用。
  
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  8
  将姜片、干辣椒段放入锅内小火炒香。
  
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  9
  再下酸菜翻炒几下出香味，盛出备用。
  
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  10
  锅内加适量清水，生抽、老抽、盐，再放入鱼块煮沸后转小火焖八分钟。
  
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  11
  再下酸菜焖两分钟，最后大火收汁，调入少许鸡精。
  
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  12
  成品图。
  
  

Djb222

酸菜魚真的不錯！