| 鸭子 半只 | 柚子皮 一个 |
| 仔姜 一块 | 蒜 五粒 |
| 香叶 二片 | 花椒 适量 |
| 大料 二粒 | 料酒 二勺 |
| 生抽 二勺半 | 小米椒 三个 |
| 辣红方 二块 |
1.准备好食材
2.鸭肉洗干净，用水多冲洗几遍，锅里加入适量的水，再加入料酒和姜片再把鸭肉
3.然后捞出，再用温水冲洗一遍，捞出来备用
4.姜切成片，蒜子用刀拍一下，小米椒一切两段
5.抽子皮用盐搓洗干净，然后把里面的白囊去除掉
6.然后切成块
7.锅里加入适量的油，把姜、蒜、小米椒、花椒、大料、香叶放入锅中爆香
8.把鸭肉放入锅中翻炒片刻，再加入洪荒翻炒均匀
9.再把柚子皮放入锅中，翻炒均匀
10.加入料酒、生抽翻炒均匀
11.加入没过食材一指的水，大火烧开，转中火煮45分钟即可关火出锅
12.装入盘中
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