| 糯米 850克 | 面粉 850克 |
| 腊肠 200克 | 干香菇 30克 |
| 炒花生 50克 | 盐 适量 |
| 糖 50克 | 酱油 适量 |
| 酵母 10克 | 猪油 30克 |
1.和面，首先准备10克酵母用小半碗温水融化，接着准备和面的水，把50克白糖加入温水融化，并将融化好酵母倒入和面的水里搅拌均匀。
2.将30克的猪油放入面粉里，放猪油的作用是让蒸出来的包子更柔软松蓬，将准备好和面的温水分两次倒入面粉里，一边倒水一边用筷子顺时针搅拌。
3.面团至少揉10分钟，揉至面团光滑不粘手即可，然后用湿布盖住放置一边发酵90分钟。
4.糯米放电饭锅煮熟备用
5.将泡好的香菇切粒备用
6.腊肠切粒备用，这个腊肠是我家婆晒的，非常的香。
7.炒好的花生稍微压碎备用
8.锅里下油小火将腊肠爆香，并将油脂炒出
9.放入香菇粒炒1分钟
10.下糯米饭，这个环节先关火，下完糯米饭后加入少许盐、酱油、白糖调味
11.开火后用小火炒糯米饭，大概炒5分钟，然后装起来稍微摊凉备用
12.面团发酵90分钟左右，发酵至两倍大，充满蜂窝状即可，加少许干面粉再次揉面5分钟排气。
13.取一部分面团放在面板上，面板上撒少许干面粉防止粘住
14.用擀面杖慢慢摊开，将边角切走，留一个长方形，然后将糯米压实放在面皮上
15.先将一边包住，然后再将另外一边包住，最后反过来用手稍微按压一下
16.用刀切开
17.放锅里后盖上锅盖，静止5分钟进行第二次发酵再开火蒸
18.大火蒸15分钟关火，关火后先不打开锅盖，等5分钟后再打开，防止回缩
19.按照这个分量的材料，共做46个糯米卷，足够一家四口一周的早餐
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