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標題: 凉拌鸡丝 [打印本頁]

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作者: ab77777    時間: 4 天前
標題: 凉拌鸡丝

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“凉拌鸡丝是一道冷菜系菜肴，除鸡丝外也可搭配黄瓜等凉拌，清新爽口。”

食材明细
主料

• 鸡胸肉适量
  

辅料

• 苦菊适量
• 花型小皮冻2个
  

辣椒油

• 辣椒末适量
• 黑芝麻适量
• 盐适量
  

料汁

• 生抽适量
• 米醋适量
• 香油少许
• 辣椒油适量
  

• 清淡口味
• 拌工艺
• 十分钟耗时
• 高级难度
  

凉拌鸡丝的做法步骤

• 
  1
  将鸡胸肉煮熟，晾凉撕成丝状。
  
• 
  2
  苦菊买嫩点的，没有太多的老绿叶的洗净待用。
  
• 
  3
  将辣椒末，黑芝麻、盐混合均匀。
  
• 
  4
  倒入热油即可，很香的辣椒油(一次少做，吃的新鲜)。
  
• 
  5
  将苦菊垫底，上面放入鸡丝。
  
• 
  6
  料汁。
  
• 
  7
  将料汁淋入鸡丝苦菊上即可，用两朵特殊的皮冻花朵点缀，美观又好吃。
  
  

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