| 鸭脖 3个 | 鸭翅 3个 |
| 鸡爪 5个 | 土豆 1个 |
| 豆腐皮 一张 | 鹌鹑蛋 适量 |
| 葱 适量 | 姜 3片 |
| 生抽 5勺 | 老抽 2勺 |
| 甜面酱 半包 | 香叶 一片 |
| 八角 一个 | 茴香 适量 |
| 干辣椒 适量 | 花椒 适量 |
| 桂皮 一小片 | 冰糖 适量 |
| 啤酒 一瓶 |
1.冷水下锅放葱姜蒜，煮出血沫捞出冲凉
2.适量准备葱，姜，花椒，干辣椒，桂皮，八角，干辣椒（喜欢辣的可以多放）
3.洗净鸭货空干水分放入锅中
4.放入调料
5.依次放入生抽5勺，老抽2勺，甜面酱半包
6.倒入啤酒（啤酒不够倒入水）淹过鸭货，大火煮开转中火顿1小时（1小时候放入自己喜欢的配菜）
7.准备喜欢的配菜（一小时后放入）
8.搅拌均匀
煮鸭货过程中盖盖，肉质更软嫩，可根据自己是喜好调整配料
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