比思論壇
標題:
巧克力流心蛋糕
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作者:
雨落润田
時間:
2025-5-4 20:54
標題:
巧克力流心蛋糕
食材明细
蛋糕胚材料
低粉
75克
可可粉
8克
玉米油
40克
白砂糖
40克
牛奶
60克
鸡蛋
5个
流心抹面材料
淡奶油
300克
巧克力
160克
白砂糖
30克
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
高级
难度
巧克力流心蛋糕的做法步骤
1
参照戚风蛋糕的方法做好巧克力蛋糕胚。
2
找个大小合适的圆模,从蛋糕中间切圆,不要切到底。
3
切下的圆柱,留上面一层当盖儿。
4
准备适量巧克力。
5
加入10~20克淡奶油,隔热水加热溶化成巧克力酱。
6
淡奶油加白砂糖加晾凉的巧克力酱。
7
用打蛋器低速打至五分发。
8
将部分五分发的淡奶油加入蛋糕孔洞,然后盖上。
9
剩下的淡奶油继续打至七分发。
10
将蛋糕胚抹面。
11
自己吃可以根据喜好简单的装饰一下就好。
12
可以马上吃,也可以冷藏一下再吃,口味更佳。
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2025-5-4 20:53 上傳
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