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標題: 山东大烙饼 [打印本頁]

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作者: ab77777    時間: 2025-2-24 08:52
標題: 山东大烙饼
山东大烙饼

食材用料

面粉 500克	食用油 适量
凉开水 适量	盐 适量

山东大烙饼的做法

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  1.准备面粉两碗

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  2.加水和面，尽量软一些

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  3.放置醒发20分钟

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  4.揪一个团

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  5.在面案上揉成团按扁

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  6.幹开，大小根据锅底面积而定

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  7.撒点盐，然后薄薄刷一层油

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  8.切开一个缺口，旋转卷起

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  9.卷成一个锥体，撒面粉按团再擀，电饼铛开火加热备用

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  10.擀成约一公分厚的面饼，热好的电饼铛刷上油，放入饼盖上盖

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  11.中途开锅给大饼刷油两次

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  12.前后一共烤五分钟

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  13.出锅

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  14.切件

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  15.装盘

  
  

小贴士

1、把擀好的薄饼放入预热好的饼铛（关闭上加热盘，只开下加热盘）；
2、面饼鼓大泡刷油，把饼翻过来继续烙制；
3、看到面饼两面均起小花大饼就熟了。

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作者: Djb222    時間: 2025-2-24 09:42
看起來不錯哦！！！

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作者: jimdyh    時間: 2025-2-24 09:49
山东同事给我寄过自己家做的大饼，样子不太一样，图片是发面饼吧

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作者: jimdyh    時間: 2025-3-11 00:44
这个吃一张可以顶一天吧

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作者: 独步苍穹    時間: 2025-3-24 15:27
不错，不错，不错

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作者: jimdyh    時間: 2025-3-26 01:07
咸味的发面饼，这个用来当干粮最合适了

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