1
腊肉蒸熟晾凉，切片。
2
蒜苗用刀把杆拍一下，切段，杆和叶分开放。姜切丝，小米辣斜切成段。
3
锅中倒油，放一把青花椒，小火炸出香味，捞出花椒粒。
4
放肥一点的腊肉，小火炒透明，出油脂。
5
放瘦肉，炒一两分钟。
6
放蒜姜丝、苗杆、辣椒，翻炒均匀。
7
加酱油、糖，把蒜苗、辣椒炒熟，我喜欢吃炒的狠一点的。
8
加蒜苗叶，加青花椒椒盐，把蒜苗叶炒断生，关火出锅。
9
口感醇香、麻辣过瘾，非常下饭。
10
加了青花椒的菜有一股清香的麻味，好吃。
11
下酒、下饭。
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