1
带鱼洗净，用料酒和盐腌渍20分钟。
2
鸡蛋磕入盆内。
3
将腌好的带鱼用手抓匀。
4
锅置火上，倒油烧至六成热，将裹好蛋液的带鱼段下锅。
5
煎至两面金黄色。
6
捞出放入盘中，备用。
7
姜片和蒜瓣备用。
8
葱段备用。
9
将少许老抽、白糖、料酒、盐、醋和适量清水调成味汁。
10
锅内留底油烧热，下姜片和蒜瓣爆香，倒入味汁，放带鱼段，烧开后改小火炖10分钟左右。汤汁浓稠时。
11
撒葱段即可出锅。
12
装盘即食。
13
美味可口。
“带鱼有助于破损血管的修复。食材明细
颜色红亮，香嫩入味，做法简单又不腥。”
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