1
备好食材。
2
把鱼鳞，鱼腮、鱼肠、鱼鳍及鱼肚里面清理干净。
3
葱姜分别切片、切丝备用。
4
锅热倒入菜籽油，爆香葱姜后盛出。
5
锅中留底油，放入鲫鱼。
6
煎至金黄后，翻面，待两面都煎好后，烹入料酒。
7
倒入适量温水，加盖大火，煮开后倒入老抽酱油和煸好的葱姜。
8
稍后放入白糖继续。
9
根据自家口味放少许的盐调味。
10
最后转大火，收汁即可。
11
美味的红烧给予就做好了。
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