【食材】
平菇300克、猪肉150克、大蒜3瓣、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺、盐少许、葱段少许
【做法】
1.平菇洗干净，撕成大小均匀的小块；锅里烧开水，放入平菇块焯水2分钟，捞出后挤干水分备用；
2、猪肉切成薄片，放进碗里，加1勺生抽，以及1勺淀粉，用手抓匀，将其腌制10分钟；
3.锅里放一些（稍稍油油烧热之后，放入已经腌制好的肉片，迅速地翻炒几下，直至肉片完全熟透，接下来将其盛出来，放在一旁备用；
4.不用洗锅，直接加少许油，放入蒜末，将其爆香，加半勺老抽，来调色接着倒入挤干水分的平菇，用大火翻炒1分钟；
5.加少许盐，给味道添彩，接着把先前炒好的肉片倒入锅中，轻轻翻炒，使其均匀受热，之后放入葱段，稍作翻炒，只需再炒10秒，便可出锅。
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